#recept

Mileram torta s kestenom – recept koji osvaja

Mileram torta mnogima je jedna od najdražih, stoga ne čudi da je jednako volimo u svako doba godine – ljeti, ali i u svečanim trenucima kao što su nadolazeći blagdani. Kako bismo ovu slasticu pripremili u jesenskom tonu, u kremu smo ubacili i malo kesten-pirea, a u nastavku možete pronaći recept za čokoladnu mileramku s kestenom.

Mileram torta s kestenom – sastojci:

za podlogu:

  • 150 g brašna
  • 50 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g maslaca
  • prašak za pecivo
  • 2 jaja
  • 2 žlice kakaa

za kremu:

  • 400 g milerama
  • 300 ml mlijeka
  • 2 pudinga od čokolade
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 150 g kesten-pirea

glazura:

  • 150 g tamne čokolade
  • 50 g maslaca
  • 1 žlica vode

Mileram torta s kestenom – priprema:

  1. Pripremiti tijesto. Pomiješati sve suhe sastojke pa dodati kockice maslaca sobne temperature i jaja. Zamijesite tijesto, obložite folijom pa stavite u zamrzivač na pola sata.
  2. Pripremite kremu. U lonac stavite mlijeko pa dodajte puding i šećer. Miješajte sve dok se ne zgusne pa u vruće dodajte mileram i kesten pire. Količinu kesten-pirea možete prilagoditi svome ukusu.
  3. Razvucite tijesto pa obložite dno i rub kalupa.
  4. Na tijesto izlijte smjesu s mileramom i kestenom.
  5. Pecite oko sat vremena u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva.
  6. Ostavite da se torta sasvim ohladi pa je prelijte glazurom od čokolade.
  7. Ohladite nekoliko sati u hladnjaku pa poslužite.

Savjet: Umjesto čokoladne glazure, možete dodati i klasičan voćni preljev. 

U slast!

izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba

Recept za brzinsku slasticu sastavljenu od prhkih kora i divne kreme

Kombinacija prhkih kora i hladne kreme uvijek je dobitna, a u nastavku vam donosimo recept za takozvani Gabriela kolač koji se sprema brzo i lako, a okus je fantastičan.

Sve što treba učiniti jest pripremiti kore i brzinsku kremu, složiti kolač i uživati uz šalicu kave.

Blogerica Petra Sabljić koja je s nama podijelila ovaj recept kaže da je to njezin najdraži kolač, a kako biste provjerili tu tvrdnju, isprobajte recept u nastavku.

Sastojci:

za kore:

  • 5 bjelanjaka
  • 250 g šećera
  • 100 g mljevenih oraha
  • 1 žlica krušnih mrvica

za kremu:

  • 5 žumanjaka
  • 150 g šećera
  • 3 žlice brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • ekstrakt vanilije

Priprema:

  1. Pripremite kore. Napravite snijeh od bjelanjaka postepeno dodajući šećer sve dok ne dobijete gustu smjesu.
  2. Dodajte orahe i krušne mrvice pa sve dobro promiješajte špatulom.
  3. Smjesu rasporedite preko klasičnog velikog pleha koji ste obložili papirom za pečenje.
  4. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.
  5. U međuvremenu pripremite kremu. Miksajte žumanjke i šećer sve dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim dodajte vaniliju, mlijeko i brašno pa sve dobro promiješajte.
  6. Smjesu stavite na vatru pa kuhajte sedam do 10 minuta uz neprestano miješanje.
  7. Kremu ohladite pa dodajte i maslac.
  8. Koru prepoloviti. Dodati kremu pa preklopiti s drugim dijelom kore.
  9. Ohladiti preko noći.

izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba

Oduševljava teksturom i okusom: Probajte recept za drugačiji bolonjez

Bolonjez je jedno od jela koje je omiljeno mnogima pa se na često nađe na našim tjednim jelovnicima. Ono što bolonjez čini posebno ukusnim bogati je povrtni umak, a ako ste spremni za ukusni preokret, recept koji vam donosimo mogao bi vam se jako svidjeti.

Bolonjez od gljiva, kraljica jeseni, savršena je alternativa tradicionalnom mesnom bolonjezu, bogat vlaknima i okusom.

Gljive dodaju zemljane note i mesnatu teksturu koja zadovoljava i one koji su navikli na klasične mesne verzije ovog jela.

Uz dodatak aromatičnih začina poput origana, bosiljka i dimljene paprike, dobit ćete bogate slojeve okusa u kojima će uživati cijela obitelj.

Bolonjez od gljiva – sastojci

  • 200 g šampinjona ili drugih gljiva po izboru (jako sitno nasjeckanih)
  •  jedan veći luk (sitno nasjeckan)
  • 2-3 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
  • jedna mrkva (naribana ili sitno nasjeckana)
  • 400 g pelata (konzervirane rajčice) ili 500 ml sjeckane rajčice
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • žličica sušenog origana
  • žličica sušenog bosiljka
  • žličica dimljene paprike (po želji)
  • sol i papar po ukusu
  • 500 ml povrtnog temeljca ili vode
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • svježi peršin ili bosiljak za posluživanje (po želji)
  • tjestenina po izboru (špageti, tagliatelle, itd.)

Bolonjez od gljiva – priprema

  1. U velikoj tavi ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
    Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer, te pržite 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
  2. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 1-2 minute dok ne zamiriši.
  3. Dodajte nasjeckane gljive u tavu i pržite dok ne ispuste tekućinu i lagano porumene, oko 5-7 minuta.
  4. Umiješajte rajčice iz konzerve, koncentrat rajčice, origano, bosiljak, dimljenu papriku (ako je koristite), sol i papar. Kuhajte sve zajedno oko 5 minuta.
  5. Umiješajte povrtni temeljac ili vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući, dok se svi okusi ne prožmu i umak ne zgusne.
  6. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je i sačuvajte malo vode od kuhanja.
  7. Po potrebi dodajte još malo vode od tjestenine u umak kako bi dobio željenu konzistenciju.
  8. Poslužite bolonjez preliven preko tjestenine i pospite svježim peršinom ili bosiljkom po želji.

U slast, dobar tek!

izvor: zadovoljna.hr

Brzi kolač od jabuka za koji vam ne treba ni mikser

Ako volite jabuke i izradu ukusnih kolača koji ne oduzimaju puno vremena, onda je brzi kolač od jabuka Nataše Pralice idealan za vas.

Osim što je brza, izrada ovog kolača toliko je jednostavna da čak ni mikser ne trebate paliti. Evo i recepta.

Sastojci za brzi kolač od jabuka:

TIJESTO:

  • 200 grama brašna
  • 180 grama šećera
  • 200 grama griza
  • 1 prašak za pecivo

NADJEV:

  • 1 kg naribanih jabuka
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žličica cimeta


PRELJEV:

  • 100 ml ulja
  • 250 ml mlijeka
  • 1 jaje


DEKORACIJA:

  • 3 šlaga iz vrećice
  • mlijeko
  • cimet za posipanje

PRIPREMA:

  1. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom i dodajte u posudu. Nastavite dodavati šećer i griz te sve zajedno sjedinite pjenjačom ili kuhačom.
  2. Posebno pomiješajte jabuke s vanilin šećerom i cimetom.
  3. Za preljev pjenjačom pomiješajte ulje, mlijeko i jaje.
  4. Kalup za pečenje dimenzija 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
  5. U kalup žlicom rasporedite trećinu suhih sastojaka.
  6. Nastavite raspoređivati trećinu naribanih jabuka.
  7. Polovicu preostalih suhih sastojaka rasporedite po jabukama.
  8. Polovicu preostalih naribanih jabuka rasporedite u kalupu za pečenje.
  9. Ostatak suhih sastojaka rasporedite žlicom.
  10. Preostale jabuke rasporedite preko suhih sastojaka.
  11. Površinu prelijte s pripremljenim preljevom.
  12. Kolač stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 1 sat.
  13. Kada se kolač ohladi, premažite ga šlagom koji ste pripremili po uputama s vrećice. Na kraju ga možete posuti cimetom.

U slast: zadovoljna.hr

Pohane jabuke: Brzi desert zbog kojeg ćete zaboraviti na pite i štrudle

Za jabuke u šlafroku sigurno ste čuli. Iza ovog naziva skriva se obožavani desert – pohane jabuke. Ovo je jedan od onih slatkih specijaliteta kojima se najčešće vraćamo upravo u ovo doba godine, kada se zaželimo jesenskih aroma.

Najbolje će ispasti ako imate reske tj. kiselkaste jabuke, ali naravno da nema prepreka za pripremu ako imate i one slatke. Recept za jednostavne pohane jabuke pogledajte u nastavku.

Sastojci za pohane jabuke: 

  • 3 veće jabuke
  • 2 jaja
  • 20 dag oštrog brašna
  • 2 velike žlice ruma
  • 2 dcl mlijeka
  • 5 dag šećera
  • prstohvat soli
  • 10 dag škrobnog brašna
  • 1 dcl masnoće po želji prženje.

Priprema pohanih jabuka:

  1. Razmutite dva jaja. Dodajte sol, šećer i rum pa dobro promiješajte. Ubacite oštro brašno i mlijeko pa razradite pjenjačom da dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesa mora biti gušća od one za klasične palačinke tj. otprilike gusta poput smjese kakva se koristi za izradu debelih američkih palačinki.
  2. Jabuke ogulite i operite. Ako imate odstranjivač jezgre, s njim izvadite sredinu jabuke i zatim jabuku narežite na ploške debljine pola centimetra. Ako nemate odstranjivač, narežite ih odmah na ploške, a zatim jednostavno nožićem ili minijaturnim kalupom za rezanje keksa odstranite tvrdu sredinu s košticama. Uvaljajte ih u škrobno brašno.
  3. U zdjeli ili dubljoj tavi za prženje zagrijte odabranu masnoću na srednje jakoj vatri. Za razliku od klasičnog pohanja gdje nam treba više masnoće, ovdje vam nije potrebna velika količina. Plošku jabuke umačite u smjesu, malo protresite da se ocijedi višak i pažljivo spuštajte u tavu. Pržite kratko sa svake strane dok ploške ne poprime zlatnožutu boju.
  4. Stavljajte ih na tanjur obložen kuhinjskim ubrusima kako bi se upio višak masnoće. Prije posluživanja možete po želji posipati šećerom u prahu ili cimetom. 

Dobar tek i uslast!

izvor: zadovoljna.hr

Rolice s kremom od pistacija koje osvajaju i izgledom i okusom

Pistacija je postala najpopularnija namirnica u slasticama, a ako je i vas osvojila, čitajte dalje jer donosimo recept za najmekše rolice s kremom od pistacije.

Postupak je jednostavan, a okus je čista fantazija, stoga vrijedi zasukati rukave i napraviti ovaj neodoljivi kolač.

Rolice s kremom od pistacije – sastojci:

Za tijesto:

  • 500 g brašna
  • 270 ml mlijeka
  • 60 g otopljenog maslaca
  • 50 g šećera
  • pola kockice kvasca

Za nadjev:

  • 3 do 4 žlice namaza od pistacije
  • mljevena pistacija

Za glazuru:

  • 100g krem sira
  • žlica šećera u prahu
  • žlica kreme od pistacije

Rolice s kremom od pistacija – priprema:

  1. U malo toplog mlijeka staviti kvasac i žličicu šećera i ostaviti da se aktivira.
  2. Pomiješati sve ostale sastojke za tijesto i dodati aktivirani kvasac.
  3. Zamijesiti podatno tijesto i ostaviti ga sat vremena da se udvostruči.
  4. Razvući tijesto i premazati s tri do četiri žlice namaza od pistacije te posuti usitnjenom pistacijom.
  5. Pažljivo zarolati u veliku roladu i koncem rezati rolice.
  6. Rolice slagati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 160 stupnjeva 25 minuta.
  7. Za glazuru miksati šećer i krem sir te dodati žlicu namaza od pistacije.
  8. Gotove rolice premazati glazurom.
  9. Dodatno ih možete ukrasiti mljevenom pistacijom i namazom od pistacije.

U slast!

izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba

Tri leće s pistacijom – rapsodija okusa

Tradicionalni kolači uvijek su najbolja opcija, a recept koji donosimo u nastavku spoj je modernog okusa s tradicionalnom recepturom, stoga biste mu mogli dati priliku ovoga vikenda.

Radi se o kolaču Tri leće, mekanom kolaču kojemu tepaju da je savršen i najsočniji na svijetu. Spužvasti biskvit natopljen je s tri vrste mlijeka (tako je dobio i naziv), a naša varijanta je nešto jednostavnija, i tu u kombinaciji s pistacijama.

Tri leće s pistacijom – sastojci:

  • 6 jaja
  • 150 g šećera vanilin šećer
  • 150 g brašna
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 800 ml mlijeka + 6 žlica šećera
  • žlica kreme od pistacije + žlica slatkog vrhnja
  • 90 g usitnjenih pistacija

Tri leće s pistacijom – priprema:

  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  2. 6 bjelanjaka umutite u čvrsti snijeg, dodati 150 g šećera i vanilin šećer pa mutiti sve dok se šećer ne otopi.
  3. Dodavati jedan po jedan žumanjak, mutiti najmanjom brzinom.
  4. Pomiješati 150 g brašna i pola vrećice praška za pecivo pa polako dodati u smjesu s jajima, smjesa mora biti prozračna.
  5. Izliti u kalup dimenzija 20 puta 30 cm pa peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  6. Biskvit prohladiti pa izvaditi iz pleha.
  7. U pleh sipati 500 ml slatkog vrhnja, vratiti koru u pleh na to vrhnje, zaliti s 800 ml mlijeka koje ste pomiješali sa šest žlica šećera.
  8. Kremu od pistacija razmutiti s malo mlijeka pa premazati preko natopljenog biskvita.
  9. Ukrasiti s komadićima pistacije.

U slast, dobar tek!

izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba

Ako vam je ostala još koja tikvica, napravite kremastu juhu

Tikvice su tako jednostavne, a tako svestrane; niskokalorične su, a prepune raznih nutrijenata. Mlade tikvice idealne su za konzumaciju u sirovom obliku, kao i za ovu divnu gustu juhu. Uz tikvice smo u nju dodali i poriluk, i pastrnjak, i puno finih začina.

Juha od tikvica – sastojci

  • 4 mlade tikvice
  • 1 poriluk
  • 1 pastrnjak
  • 2 režnja češnjaka
  • nekoliko grančica timijana
  • prstohvat čili pahuljica
  • pola žličice mljevenog kumina
  • 750 ml temeljca ili vode
  • 150 ml mlijeka
  • sol, papar
  • maslinovo ulje

Juha od tikvica – priprema:

  1. Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk, operite ga i narežite na kolutiće. Pastrnjak ogulite i narežite na sitne kockice.
  2. U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte jedno 7-8 minuta, dodajte kumin i pastrnjak, kratko propirjajte.
  3. Dodajte tikvice pa zalijte temeljcem ili vodom, posolite i popaprite te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta pa štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.
  4. Na kraju dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
  5. Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice preprženog kruha i pokapano maslinovim uljem.

Savjet: Za još kompletniji obrok napravite brzinske krutone. Izrežite kruh na kockice, prelijte ga maslinovim uljem pa stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko pet do sedam minuta na 200 stupnjeva. 

Isprobajte i naš recept za hladnu juhu od tikvica, a ako volite ovo ljetno povrće, provjerite kako pravilno skladištiti tikvice. 

Dobar tek!

izvor: zadovoljna.hr

Brze čokoladne kocke s orasima od samo 3 sastojka

Slastica bez pečenja brzo se priprema, najteže je čekati da se stegne.

Čokolada i orašasti plodovi kao što su lješnjaci, orasi, bademi, odlično se slažu. Pronašli smo brzi recept za čokoladne kocke s orasima za koji trebate samo tri sastojka. Kolač se ne peče, jednostavno se priprema, a najteži dio je čekati da se stegne.

  • 400 g čokolade
  • 350 ml kondenziranog mlijeka
  • 130 g sjeckanih oraha

Priprema:

  • Čokoladu izlomite na kockice, pa stavite u lonac s kondenziranim mlijekom.
  • Zagrijte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete glatku smjesu.
  • Dodajte nasjeckane orahe i sve dobro promiješajte.
  • Četvrtastu tepsiju obložite papirom za pečenje i u njega izlijte dobivenu smjesu.
  • Dobro ga poravnajte, pa stavite u zamrzivač na oko dva sata.
  • Nakon toga narežite na kocke i poslužite.
  • Čuvajte u hladnjaku.

izvor: vecernji.ba

Pita od šljiva: Ukusna i prhka

Sastojci
Tijesto:
250 g glatkog brašna
100 g oštrog brašna
100 g hladnog maslaca
80 g šećera
1 prstohvat soli
1/2 praška za pecivo
malo ribane limunove korice
1 jaje
60 g kiselog vrhnja 20% mm
Nadjev:
oko 1 kg očišćenih šljiva (ili 800 g šljiva i 200 g jabuka)
30 g šećera
1 vanilin šećer
malo cimeta
1 žlica soka od limuna
1 žlica krušnih mrvica
Još:
1 žlica krušnih mrvica
šećer u prahu za posipanje

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, sol i naribanu limunovu koricu. Dodajte hladni maslac narezan na komadiće, pa prstima napravite mrvičasto tijesto. Na kraju dodajte 1 jaje i mijesite samo da se sastojci sjedine.

Tijesto podijelite na dva dijela težine 380 i 270 g.
Veći komad tijesta zamotajte u najlonsku vrećicu i spremite u hladnjak na pola sata.
U manji komad tijesta dodajte 1 žlicu oštrog brašna, zamotajte u najlonsku vrećicu i spremite u zamrzivač da se stegne.

2. Dok tijesto odmara, napravite nadjev: Šljive očistite od koštica i narežite na 6 dijelova. Ako koristite jabuke, ogulite ih i naribajte.
Dodajte ostale sastojke za nadjev i promiješajte.

3. Kalup s odvojivim dnom 22 x 34 cm namastite, obruč pospite brašnom.
Izvadite veći komad tijesta iz hladnjaka, pospite brašnom i razvaljajte na papiru za pečenje na veličinu kalupa. Zajedno sa papirom prebacite na dno kalupa i zatvorite obručem. Tijesto izbodite vilicom, pa pospite sa 1 žlicom krušnih mrvica.
Na tijesto rasporedite nadjev i poravnajte.
Preko nadjeva naribajte tijesto iz zamrzivača.

4. Kolač pecite 40 minuta na 180°C.

Neka se ohladi u kalupu pa pospite šećerom u prahu.

U slast!