Ako pripremate slavlje za ekipu, ili jednostavno želite napraviti ukusan kolač i pozvati prijateljice na kavu, imamo odličnu ideju.
U zadnje je vrijeme ponovno popularan takozvani metarski kolač, a ovu staru slasticu pretražuje sve više ljudi, kako nam govore internetske tražilice. Ovaj kolač spaja mekani biskvit i finu kremu, a ime je dobio zbog svoje dužine.
U nastavku možete pronaći recept.
Kolač na metre – sastojci:
za biskvit:
- 260 g šećera
- 4 žumanjka
- 4 bjelanjka
- 1 dl vode
- 1 prašak za pecivo
- 260 g brašna
- 2 žlice kakaa
za kremu:
- 3 žlice šećera
- 150 g maslaca
- 4 dl mlijeka
- 1 žličica ekstrakta od banane (ili nekog drugog ekstrakta, poput vanilije)
- 1 puding od vanilije
za glazuru:
- 150 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 2 žlice ulja
- 1 žlica vode
Kolač na metre – priprema:
- Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a zatim im dodajte i žumanjke. Smjesi od jaja dodajte i 260 g šećera i 1 dl vode pa miksajte do pjenaste teksture. Smjesi polako dodajte i ulje uz neprestano miksanje.
- Smanjite brzinu miksera pa postepeno dodajte i brašno te jedan paket praška za pecivo.
- Pola smjese stavite u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
- U drugi dio smjese dodajte kakao pa sve dobro promiješajte kuhačom. Pa također stavite u poseban duguljasti kalup u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 25 minuta.
- Pripremite kremu. Na vatru stavite 3 dl mlijeka, a u posebnoj zdjelici pomiješajte puding od vanilije sa šećerom pa razmutite u preostalom dl mlijeka.
- Kad mlijeko zakuha smanjite vatru i skuhajte puding. U vruću kremu dodajte ekstrakt banane ili neki drugi ekstrakt po želji.
- Kremu stavite na hlađenje.
- Za to vrijeme izmiksajte 150 g maslaca ili margarina. Mikserom dobro razradite kremu od pudinga pa dodajte maslac ili margarin.
- Izrežite biskvite na jednake dijelove – prutiće debljine dva prsta. Svaki dio premažite kremom pa, naizmjenično, slažite žuti pa smeđi prutić tako da ih zalijepite kremom.
- Otopite čokoladu, dodajte joj maslac i ulje pa glazurom prelijte kolač.
- Ohlađeni kolač režite pod kutom od 45 stupnjeva.
izvor: zadovoljna.hr/radiovitez.ba